Lebensmittel richtig vakuumieren und länger frisch halten

Wenn man seine Lebensmittel vakuumiert richtig in der Gefriertruhe aufbewahren möchte, dann gibt es einige Tipps zu beachten. Man sollte sicherstellen, dass die Gefriertruhe regelmäßig abgetaut und gereinigt wird, denn eine ansammelnde Schicht von Eis kann den Energieverbrauch erhöhen und die Leistung des Geräts beeinträchtigen. 
Beschriften Sie alle Lebensmittel mit dem Datum, bevor sie in den Gefrierraum gelegt werden. Die Gefriertruhe von XXL Gastro hat beispielsweise ausreichend Platz, um genügend Vorräte zu lagern, dabei ist es wichtig, den Inhalt so organisiert wie möglich zu halten, somit ist es einfacher ältere Nahrungsmittel zuerst aufzubrauchen. Nutzen Sie luftdichte Behälter oder Beutel, um Ihr Essen zu verpacken, bevor es in die Gefriertruhe gestellt wird, denn das hilft zu verhindern, dass Aromen und Geschmack von anderen Produkten übertragen werden und verlängert gleichzeitig die Haltbarkeit der Lebensmittel. Eine Vakuumiermaschine kann Ihnen die Organisation und Haltbarkeit der Lebensmittel erleichtern, denn so kann jede Art von Lebensmittel schnell und luftdicht versiegelt und platzsparend verstaut werden. Dadurch bleiben die Lebensmittel länger frisch und sind vor dem Austrocknen geschützt.

Warum sollte man Lebensmittel überhaupt vakuumieren?

Durch das Vakuumieren von Lebensmitteln können diese länger haltbar gemacht werden. Dies ist vorwiegend für diejenigen, die gerne größere Mengen an Lebensmitteln einkaufen und auf Vorrat lagern möchten, was sehr praktisch sein kann. Auch bei der Lagerung von Gefriergut ist das Vakuumieren sehr sinnvoll, da es verhindert, dass Feuchtigkeit in den Tiefkühlprodukten gebunden und dadurch die Qualität beeinträchtigt wird. 

Ein weiterer Vorteil des Vakuumierens ist, dass es den Lebensmitteln ermöglicht, länger frisch zu bleiben. Durch die Entfernung der Luft wird verhindert, dass sich Bakterien und Schimmelpilze auf den Lebensmitteln ansiedeln und diese verderben. Außerdem wird beim Vakuumieren die Oberfläche der Lebensmittel geschützt, dadurch bleiben die Lebensmittel frisch und schmecken auch nach dem Auftauen noch gut.

 

Was sind die Vorteile des Vakuumierens von Lebensmitteln?

Vakuumiertes Essen hält länger frisch und schmeckt besser, da es weniger Sauerstoff enthält. Es verhindert auch die Bildung von Bakterien und beugt Verderben vor, außerdem ist es eine sehr kostengünstige Methode, Lebensmittel zu lagern. Da das Vakuumieren die Luft entfernt, bleiben die Nährstoffe der Lebensmittel erhalten, was insbesondere bei empfindlichen Lebensmitteln wie Gemüse, Fisch oder Fleisch entscheidend ist. 

Zusätzlich spart das Vakuumieren Zeit, da es nicht notwendig ist, Lebensmittel häufig oder ständig zu kaufen. Auch ist es möglich, größere Mengen an Lebensmitteln gleichzeitig vorzubereiten, was beim Kochen sehr praktisch ist, wenn man öfter Familie oder Freunde einlädt. 
Zusätzlich können beim Vakuumieren von Lebensmitteln Platz und Stauraum gespart werden, da sich die verpackten Lebensmittel in der Regel leicht stapeln lassen.

Welche Arten von Lebensmitteln können vakuumiert werden?

Vakuumieren kann man fast alles, z. B. Fleisch, Fisch, Obst und Gemüse, Käse und sogar Süßigkeiten. Es ist ebenfalls möglich, vorverpackte Lebensmittel wie Schinken oder Wurst zu vakuumieren. Auch können Gewürze und Kräuter eingefroren werden.

Das Vakuumieren schont die Nährstoffe in den Lebensmitteln und verlängert ihre Haltbarkeit erheblich. Außerdem können so Speisen einfacher portioniert werden, was wiederum den Verbrauch reduziert. So ist das Vakuumieren nicht nur eine gute Art und Weise, Lebensmittel zu lagern und aufzubewahren, sondern es schont auch die Umwelt.

Um vakuumierte Lebensmittel richtig einzufrieren, sollten Sie die Lebensmittel in einem Behälter oder Vakuumbeutel in den Gefrierschrank legen und markieren Sie die Packung mit dem Datum des Einfrierens. Vakuumierte Lebensmittel, je nach Typ, können bis zu einem Jahr im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Wiederauftauen sollte man vakuumierte Lebensmittel im Kühlschrank oder in kaltem Wasser.